近日，一位日本學者對食物的顏色與人的心理進行大量研究後，撰寫了一本利用食物色彩烹飪出健康菜肴的專著。該書將食物分為紅色、粉紅色、橙色、綠色等十種，分別介紹了各種顏色具有的效果，並結合人的不同身心狀態，介紹了最好食用哪種顏色的食物。
紅色食物：促進血液迴圈，增添活力。具有堅定決心，使想法變為實際行動的效果。主要食材：番茄、牛肉、動物肝臟、紅辣椒、草莓、蘋果等。
橙色食物：當你情緒不佳，感到不安時，能令你鼓起精神。橙色也是最能夠刺激食欲的顏色。主要食材：柑橘類、芒果、胡蘿蔔、蚌貝等。
黃色食物：具有刺激大腦及神經，並賦予能量的作用，有助於提高注意力和學習欲望。最好在早餐和午餐中添加黃色食物。主要食材：土豆、玉米、香蕉、納豆、蛋黃等。
綠色食物：能帶來身心安穩和平衡，減輕疲勞。與其他顏色的食物搭配，具有相乘效果。主要食材：菠菜、鱷梨、苦瓜、捲心菜、橄欖油等。
白色食物：能帶來極為強大的能量，幫助產生新的想法，積極向上地思考問題。主要食材：白菜、蘿蔔、豆腐、牛奶、米飯、麵條、優酪乳等。
黑色食物：保護身心，為你帶來自信和信心。作為一種健康食材，給人帶來放心感。主要食材：海藻、菌菇類、黑芝麻、蕎麥面、蒟蒻等。
敬祝大家身體健康快樂!
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